Les cocottes Staub sont des cocottes en fonte d’une qualité inégalée. Tous les grands chefs de cuisine en utilisent, vous verrez également cette marque parmi celles utilisées dans les grandes émissions culinaires comme Top Chef!, et ce n’est pas un hasard. En effet, la fonte est une matière très propice pour laisser mijoter de bons petits plats. Si vous aimez la cuisine traditionnelle, vous ne pourrez plus vous passer de ces cocottes Staub, disponibles à petits prix sur Amazon !
Les meilleures cocottes en fonte staub
Pourquoi acheter une cocotte Staub ?
Staub est une marque française, à l’image de son logo composé d’une cigogne emblématique de l’Alsace. Depuis 2008, Staub fait partie du groupe allemand Zwilling, qui propose d’autres marques d’éléments culinaires haut de gamme (couteaux, verres, poêles et casseroles…). La philosophie de Staub est d’amener la gastronomie dans votre cuisine ! En effet, avec les vertus de la fonte émaillée, vous donnerez un goût unique à vos plats du quotidien.
La fonte est utilisée depuis très longtemps en cuisine pour de nombreuses raisons. La fonte est très durable dans le temps, bien plus que d’autres matières utilisées en cuisine. En plus de sa solidité et de son entretien facile, la fonte émaillée permet également une répartition homogène de la chaleur au sein de la cocotte staub, qui une fois chaude, vous permettra de réduire le feu ou l’intensité de la cuisson pour laisser cuire à feu doux. Les cocottes Staub sont compatibles avec tous types de feu, ce qui est très pratique. Une fois cuit, votre plat peut rester très longtemps dans la cocotte Staub qui en conservera la chaleur. A l’inverse, la cocotte conserve aussi le froid si vous avez besoin. Les saveurs des aliments sont conservées et sublimées lors de la cuisson dans une cocotte staub.
Les cocottes staub sont aussi connues pour leur design et leur esthétique. Reconnaissables parmi tous les modèles de cocottes en fonte, les cocottes staub sont très élégantes, elles serviront donc autant de récipient de cuisson que de plat à servir. Les coloris sont variés, les tailles aussi, choisissez donc la cocotte staub qui vous plait et qui correspond à votre type de cuisine et aux nombres de personnes pour qui vous avez l’habitude de cuisiner.
Autre spécificité de la cocotte staub : son couvercle ! Composé de petits picots, le couvercle est très atypique et ne ressemble à aucun autre couvercle de cocottes. Les petits picots permettent de diffuser l’humidité sous forme de gouttes d’eau, ce qui arrose votre plat et permet de conserver l’onctuosité des viandes et des légumes.
Vous ne regretterez jamais l’achat d’une cocotte Staub ! Lors d’occasions exceptionnelles comme pour les repas du quotidien, vous la sortirez à chaque fois ! C’est un achat très utile que vous rentabiliserez très rapidement, tant vous prendrez plaisir à cuisiner avec. Des très nombreux plats mijotés seront à votre portée, il existe des livres proposant de mettre tous les ingrédients dans une cocotte et de laisser mijoter, magique non ?
Comment choisir sa cocotte Staub ?
Les cocotte Staub existent en différents modèles. Si vous aimez les couleurs flashy et que votre cuisine et votre décoration de salon, choisissez une couleur flashy parmi les modèles proposés (bleu roi, rouge, jaune, orange…). Si au contraire, vous aimez les classiques et que vos tons de décoration sont plutôt sombres ou neutres, choisissez les coloris « basiques » pour ne pas vous lassez de la couleur de votre cocotte (noir, blanc, gris, vert foncé ou bleu marine par exemple).
Ensuite, vous devrez choisir la taille et la forme de votre cocotte. Il existe des formes rondes de différents diamètres de 12 à 34 cm, et des formes ovales de 15 à 41 cm. Le choix de la taille devra se faire selon vos habitudes culinaires (si vous cuisinez souvent des rôtis, poulets ou autres pièces de viande assez grandes) et selon le nombre de personnes pour qui vous voulez cuisiner. Votre choix impactera évidemment sur le prix mais pensez également que les grandes cocottes sont assez lourdes et encombrantes dans les placards, réfléchissez bien au format !
